Bc. Renáta Lien Čepelková, DiS. 
Líbí se Vám projekt Cesta Želvy? Podpořte ho, ať se může dál rozvíjet!
Fermentované adzuki fazole se žampióny, batáty a brokolicí
Mgr. Ivana Stenzlová 
60 min
Obsah
Co potřebujete
- 1 hrst listů pampelišky
- 1 hrst listů polníčku
- 1 hrst listů rukoly
- 1 svazek ředkviček
- 10 cm syrového zázvoru
- šťáva z 1/2 citronu
- 1 polévková lžíce Shoyu
- 1 polévková lžíce olivového oleje
- sedmikrásky (pokud můžete v čistém prostředí nasbírat hlavičky sedmikrásek, ozdobte jimi salát, když ho budete podávat.)
Rádi byste po zimě podpořili svoji imunitu? Pročišťující jarní salát podporuje imunitu a listy jsou po zimě výborným zdrojem minerálů a vitaminů.
Listy břízy vždy sloužily k detoxikaci, obnově činnosti jater a při bolestech kloubů. Sedmikráska je zdrojem mnoha minerálních látek a zdobila jarní polévky či saláty. Libeček, který je naše oblíbené koření, podporuje činnost sleziny a je vhodný při zánětech močových cest. A pochopitelně podběl, který naše babičky využívaly na uvolnění hlenů, ale i do salátů a listy pampelišky, které opět podporovaly činnost všech orgánů, které se podílejí na trávení.
Jak na to
- Listy opláchněte, nechte okapat a nakrájejte na proužky.
- Ředkvičky omyjte a nakrájejte na slabá kolečka.
- Zázvor oloupejte a nakrájejte podélně na tenké nudličky.
- Vše společně smíchejte v míse.
- Citronovou šťávu a olej smíchejte s Shoyu a nalijte na salát a promíchejte.
Můžete konzumovat samotné nebo jako salát po hlavním jídle.
Dobrou chuť!
Moudrá želva 
Milan Schirlo 
Ing. Martin Janouch 