Melounový salát se sýrem feta a mátou

Tento salát kombinuje sladkost melounu, slanost fety a svěží chuť máty, čímž vytváří neodolatelnou chuť. Je rychlý na přípravu, plný vitaminů a minerálů a zároveň skvěle vypadá na talíři. Připravte si tento salát jako osvěžující přílohu ke grilovanému jídlu nebo jako lehký oběd či večeři.

Ještě než se pustíme do vaření, pojďme si říci něco více o melounu.

Meloun

Z pohledu TCM je meloun považován za potravinu s výrazně chladivým účinkem. Pomáhá snižovat tělesnou teplotu a je účinný při přehřátí organismu. Tato chladivá vlastnost je ideální v horkých letních dnech, kdy tělo potřebuje ochlazení.

Má vysoký obsah vody, což pomáhá hydratovat tělo. V TCM se věří, že meloun podporuje tělesné tekutiny a zmírňuje žízeň. Je doporučován při stavech dehydratace a sucha. Je lehce stravitelný a pomáhá udržovat správnou funkci trávicího systému. Jeho chladivý účinek pomáhá snižovat krevní tlak a zlepšovat cirkulaci krve. V TCM je meloun považován za prospěšný pro Srdce a cévní systém.

A nyní se pojďme pustit do vaření!

• 1 menší vodní meloun (cca 1,5–⁠⁠⁠⁠⁠⁠2 kg), nakrájený na kostky
• 200 g fety, rozdrobené nebo nakrájené na kostičky
• 1 malou červenou cibuli, nakrájenou na tenké plátky
• 1 svazek čerstvé nasekané máty
• Šťávu z 1 limetky
• 2 lžíce olivového oleje
• Špetku soli a čerstvě mletého černého pepře
• 1 lžíci balzamikového octa (dle chuti)

Meloun oloupejte, odstraňte semínka a nakrájejte na menší kostky.

Červenou cibuli nakrájejte na tenké plátky. Pokud máte citlivost na syrovou cibuli, můžete ji na několik minut namočit do studené vody, aby ztratila svoji štiplavost.

Ve velké míse smíchejte meloun, rozdrobenou fetu, červenou cibuli a nasekanou mátu.

V malé misce smíchejte šťávu z limetky, olivový olej, sůl a pepř. Můžete také přidat balzamikový ocet pro extra chuť.

Přelijte zálivku přes salát a jemně promíchejte, aby se všechny ingredience rovnoměrně obalily.

Salát podávejte ihned, ideálně dobře vychlazený.

Dobrou chuť!

Autor: Moudrá želva