Kuřecí prsa na páře s marinádou z červeného vína, kopřivové bobánky

• Brambory ve slupce uvařte do měkka, oloupejte je a rozmačkejte v míse.
• Pak k nim přidejte hladkou mouku, vejce, kopřivu a zpracujte do hladkého těsta.
• Z těsta odebírejte polévkovou lžící a vytvořte rukou bochánky.
• Vařte je ve vroucí osolené vodě, vždy když vyplavou, povařte je další 1 minutu a pak vyndejte do mísy.

• Rozporcujte kuře tak, abyste měli prsa s kůží na 4 porce, zbytek kuřete si dejte stranou. 
• Do hrnce dejte vodu tak, aby voda sahala pod pařák a přidejte medvědí česnek.
• Na pařák rozložte kuřecí prsa, aby nebyla na sobě.
• Nechte na páře dusit 25 minut.

• Dobře promíchejte 2 dcl červeného vína, 2 lžíce sójové omáčky, 2 lžíce dijonské hořčice, 2 lžičky tmavého cukru nebo medu.
• Nechte odstát.

• Jakmile je kuře hotové, na wok pánev dejte malé množství oleje a kuře zprudka opečte tak, že je kůží v oleji, zalijte marinádou a asi 3 až 5 minut redukujte, stáhněte a na 1 minutu nechte pod poklicí dojít.
• Bobánky dejte na vyhřátý talíř a přidejte kuře s marinádou.
• Můžete vše posypat pažitkou nebo zelenou částí jarní cibulky.

Protože nám z přípravy zbyla kuřecí kostra, křídla a kuřecí nožičky, v dalších receptech si z nich připravíme kuřecí vývar s fazolkami mungo a zelné listy plněné kuřecím masem na indický způsob.

Díky přípravě na páře podpoříte svlažení organismu.

Dobrou chuť!