Kolikrát za den jíst, abyste byli zdraví?

Jíst 3× za den a nemít pocit hladu, znamená, že tělo po spotřebování cukrů umí přepnout na tuky, které také využívá jako zdroj energie. Tito lidé také často nepotřebují přílohy a mohou zařazovat vedle bílkovin a dostatku neškrobové zeleniny i více nasycených tuků v podobě másla, přepuštěného másla, smetany, domácího špeku nebo kokosového oleje. Nasycené tuky navíc výborně sytí a dobře stabilizují hladinu krevního cukru.

Existuje ale druhá skupina lidí, jejichž tělo nespaluje, a tudíž nepřepíná po několika hodinách hladovění na tuky. Proč by také přepínalo, když roky dostávalo pravidelné přísuny cukrů v podobě sacharidových jídel a sladkostí. U těchto lidí po více hodinových pauzách mezi jídly klesne hladina krevního cukru tak extrémně, že stresové hormony musí rychle atakovat přeměnu uloženého cukru v podobě glykogenu na aktivní formu – glukózu nebo v případě nedostatku cukerných zásob přeměnit na cukry dokonce i bílkoviny. Každopádně cukry jsou jediným palivem, ze kterého je tělo u těchto lidí schopné vyrobit energii. Bohužel ale výsledkem této reakce je zvýšení hladiny inzulinu v krvi. Buňky, které jsou neustále obtěžovány inzulinem, aby zabalovaly cukr, se stávají po čase na inzulin necitlivé. Zvýšená hladina cukru v krvi a následně inzulinu vede ke vzniku zánětlivého prostředí, k oslabení imunitního systému a k zablokování spalování. Právě nezvladatelné chutě na sladké, odpolední únava nebo večerní vlčí hlad vypovídají o silně kolísavé hladině krevního cukru. Tito lidé jsou na tzv. CUKROVÉ HOUPAČCE.

Proto pro lidi s velkými chutěmi na sladké a energetickými propady je vhodnější častější pravidelná konzumace a to 5× za den po třech hodinách (snídaně, svačina, oběd, svačina, večeře). Jestliže je jídlo sestavované podle Pravidla pěstí (článek Jak si složit talíř pro správné spalování a štíhlou linii najdete zde), nedochází ke zvýšenému vylučování inzulinu, což je předpoklad pro opětovné rozběhnutí spalování. Po čase, kdy se u nich stabilizuje hladina krevního cukru a rozběhne spalování, mohou i tito lidé přejít postupně na 3 porce jídla za den a vychutnat si větší příjem nasycených tuků!

Může nastat ještě ta možnost, že ani pravidelné jídlo 5× za den, sestavené podle Pravidla pěstí, nepomůže rozběhnout spalování. V tomto případě se jeví jako velmi účinná přerušovaná hladovka, která učí mitochondrie využívat jako zdroj energie také tuky. 

Pro načerpání dostatku živin stačí tedy 3 porce jídla za den za předpokladu zdravého spalování. Jestliže chutě na sladké jsou u vás výrazné, je potřeba zatím zůstat u 5 porcí za den, sestavených podle Pravidla pěstí. Nezapomínejte, že kvalita konzumovaných potravin musí být vždy na prvním místě.

Autor: Mgr. Ivana Stenzlová