Citrónovo-makový koláč

Těsto:

• 200 g mandlové mouky

• 50 g celozrnné špaldové mouky

• 3 lžíce mletého máku

• 2 lžičky kypřicího prášku bez fosfátů

• špetka mořské soli

• 3 vejce

• 2 velká jablka

• 2 lžíce medu nebo javorového sirupu

• 50 ml kokosového oleje (rozpuštěného)

• šťáva a kůra z 1 bio citronu

• špetka skořice 

Poleva (volitelně):

• 150 g kokosového nebo bílého jogurtu

• šťáva z 1/2 citronu

• 1 lžíce medu nebo sirupu

Domácí jablečné pyré:

1. Jablka oloupej, zbav jádřinců a nakrájej na kostičky.

2. V menším hrnci podlij trochou vody a vař pod pokličkou cca 10 minut, dokud nezměknou.

3. Rozmixuj tyčovým mixérem nebo rozmačkej vidličkou na hladké pyré.

4. Nech vychladnout a použij v receptu.

Postup na koláč:

1. Předehřej troubu na 180 °C a vylož formu pečicím papírem nebo vymaž kokosovým olejem.

2. V jedné míse smíchej všechny suché ingredience: mandlovou mouku, špaldovou mouku, mák, prášek do pečiva, sůl.

3. Ve druhé míse smíchej vejce, jablečné pyré, med/sirup, rozpuštěný kokosový olej, citronovou šťávu i kůru.

4. Spoj suché a mokré suroviny a promíchej do hladkého těsta.

5. Nalij do formy a peč cca 25–30 minut, dokud špejle nevyjde čistá.

6. Nech zcela vychladnout, až poté případně potřete polevou.

Tento koláč je nejen chutný, ale také podporuje rovnováhu těla v souladu s principy TCM.

Přeji vám dobrou chuť a pevné zdraví!​