Carpaccio z červené řepy s kozím jogurtem a černým sezamem

Co potřebujete

  • 8 kusů červené řepy
  • 2 polévkové lžíce černého sezamu
  • 1 kozí jogurt
  • 4 kávové lžičky olivového oleje
  • sůl
  • pepř
  • 2 hrsti rukoly

Carpaccio z červené řepy s kozím jogurtem a černým sezamem




Co potřebujete

  • 8 kusů červené řepy
  • 2 polévkové lžíce černého sezamu
  • 1 kozí jogurt
  • 4 kávové lžičky olivového oleje
  • sůl
  • pepř
  • 2 hrsti rukoly

Červená řepa je bohatá na vitamíny a minerály, jako jsou vitamíny A, C a K, draslík, hořčík a železo. Tato zelenina také obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit tělo před poškozením způsobeným volnými radikály.

Často se používá v kuchyni na přípravu salátů, polévek, omáček a dalších pokrmů. Kromě toho se řepa využívá i v tradiční čínské medicíně kvůli svým příznivým účinkům na trávicí systém a krevní tlak. Příznivě ovlivňuje také metabolismus a pomáhá tělu detoxikovat.

I když je červená řepa pro většinu lidí zdravou potravinou, existují určité skupiny lidí, kteří by měli být opatrní při jejím konzumování nebo by ji měli dokonce zcela vynechat. Například lidé s chronickými onemocněními ledvin by měli omezit příjem červené řepy kvůli obsahu oxalátů, které mohou podporovat tvorbu ledvinových kamenů. Osoby trpící záněty střev by mohly také mít potíže s trávením vlákniny v řepě. Dále by měli být opatrní lidé s nízkým krevním tlakem, protože červená řepa může snižovat krevní tlak, což by pro ně mohlo být nebezpečné. I lidé s cukrovkou by měli sledovat příjem cukru z červené řepy, aby udrželi hladinu cukru v krvi pod kontrolou. Dnes si z červené řepy připravíme Carpaccio s kozím jogurtem a černým sezamem.

Vegan,Beetroot,Carpaccio,With,Cream,Cheese,Decorated,With,Greenery,And

Porce pro 4 osoby

Co budete potřebovat:

8 kusů červené řepy, můžete koupit vařenou nebo si ji uvařit doma. 2 polévkové lžíce černého sezamu, 1 kozí jogurt, 4 kávové lžičky olivového oleje, sůl, pepř, 2 hrsti rukoly.

Jak na to:

  • Velmi opatrně nakrájejte kvalitním nožem tenké plátky červené řepy a pokládejte na 4 talířky.
  • Rozehřejte pánev a na sucho opražte černý sezam, stáhněte, až začne vonět.
  • Rukolu opláchněte, osušte.
  • Plátky řepy osolte a opepřete, rovnoměrně na ně rozložte rukolu a zakapejte olejem.
  • Do prostředka talíře vždy dejte lžíci kozího jogurtu a vše posypte černým sezamem.

Tip navíc:

Můžete podávat s opečenou bagetkou, s žitným chlebem nebo sníst samotné jako lehkou večeři.

Dobrou chuť!




Hodnocení receptu

Diskuze

0 KOMENTÁŘŮ
Žena sedící na barové stoličce hledí do telefonu. Ilustrace
Do diskuze zatím nikdo nepřispěl. Buďte první kdo napíše komentář.
Vstoupit do komunity

Na podobné téma

Fermentované adzuki fazole se žampióny, batáty a brokolicí

Zobrazit Recept

Fermentované adzuki fazole se žampióny, batáty a brokolicí
60 min

Dýňové muffiny s pekanovými ořechy

Zobrazit Recept

Dýňové muffiny s pekanovými ořechy
60 min

Dušené hovězí s rýžovými nudlemi a sójovou omáčkou

Zobrazit Recept

Dušené hovězí s rýžovými nudlemi a sójovou omáčkou
60 min

Mohlo by vás zajímat

Jak užívat čínské bylinné směsi

Zobrazit Článek

Jak užívat čínské bylinné směsi

Plíce pohledem čínské medicíny

Zobrazit Článek

Plíce pohledem čínské medicíny
4 min

Uvnitř sebe: Objevte sílu meditace při hledání vyrovnanosti

Zobrazit Video

Uvnitř sebe: Objevte sílu meditace při hledání vyrovnanosti