Libeček

Pochází z jižní Evropy, odkud byl Benediktiny převezen do střední a severní Evropy. Používal se jako lék na zimnici, žloutenku apod.

V kuchyni se používá oddenku, listu i kořene. Listy se používají do polévek, omáček, masa, zeleniny. Semena se využívají k nakládání okurek a zeleniny. Oddenek se sušší a je součástí směsí koření, ale naše babičky z něj připravovaly chutný vývar.

Je teplé povahy a hořké, ostré a nasládlé chuti. Podporuje trávení a činnost orgánů, které se na něm podílí.