Alkohol obecně

Někdy v 1. st. n. l. přišli Arabové s destilací alkoholu někde v oblasti mezi Eufratem a Tigridem. Výsledná tekutina však původně sloužila k lékařským účelům a k výrobě vonných esencí. V této době vynalezli destilaci i Číňané, ale i oni používali alkohol k lékařským účelům a výrobě vonných esencí. Proces destilace byl známí i v Egyptě, kde ho využívali pro výrobu magických hořících esencí.

Do Evropy se umění destilace dostává na přelomu 11. a 12. století díky křížovým výpravám na Blízký východ. Teprve v průběhu 13. století byla vynalezena frakční destilace díky alchymistovi Tadeu Alderottimu z Florencie, v této době se začínají rozmáhat soukromé i městské palírny a alkohol se začíná využívat na pití a nejenom na lékařské účely.