Moudrá želva 
Zapečené brambory se zeleninou, bylinkami a sýrem
3 min
60 min
Obsah
Co potřebujete
- 1 celé kuře (cca 1,5 kg) nebo kuřecí díly
- 3 mrkve
- 2 petržele
- 1 menší celer
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- pár snítek čerstvého tymiánu (nebo 1 lžička sušeného)
- 3 lžíce olivového oleje nebo másla sůl
- pepř
- 200 ml suchého bílého vína nebo vývaru
Šťavnaté kuře, voňavá kořenová zelenina a svěží tymián – klasika, která nikdy nezklame. Tento jednoduchý recept zvládne každý a výsledek je vždy efektní: křupavá kůrčička, jemné maso a zelenina nasáklá výpekem. Skvělá volba na rodinný oběd i slavnostní večeři.
Ingredience (4 porce)
- 1 celé kuře (cca 1,5 kg) nebo kuřecí díly
- 3 mrkve
- 2 petržele
- 1 menší celer
- 2 cibule
- 4 stroužky česneku
- pár snítek čerstvého tymiánu (nebo 1 lžička sušeného)
- 3 lžíce olivového oleje nebo másla sůl
- pepř
- 200 ml suchého bílého vína nebo vývaru
Postup
- Kuře očisti, osušte a osol i opepři zevnitř i zvenčí.
- Kořenovou zeleninu a cibuli nakrájej na větší kousky a rozlož do pekáče.
- Přidej na plátky nakrájený česnek a tymián.
- Polož na zeleninu kuře, pokapej olejem (nebo potřete máslem).
- Podlij vínem nebo vývarem.
- Peč v troubě vyhřáté na 190 °C asi 1 hodinu a 15 minut, občas přelévej výpekem.
- Na závěr můžeš krátce zvýšit teplotu, aby kuře mělo křupavou kůrčičku.
- Podávej s pečenou zeleninou z pekáče a třeba bramborovou kaší nebo pečenými bramborami.
Peter Deadman 
